Pesquisa indica que o valor médio do ticket da refeição teve aumento de 6% e está em R$ 36,20

Por Misto Brasília – DF

O crescimento das vendas nominais dos restaurantes, bares e lanchonetes no mês de junho é de 31,1% em relação ao mesmo mês de 2021. Na participação do delivery no segmento alimentício, as vendas tiveram alta de 19,8%.

No período de um ano, o ticket médio teve aumento de 6%, chegando no valor de R$ 36,20.

No acumulado do ano, considerando o mês de janeiro de 2021 a junho de 2022, a evolução é de 42,4%. É o que apontou a pesquisa do Instituto Foodservice Brasil a partir de dados do Índice de Desempenho Foodservice.

O levantamento aponta quatro fatores que impactaram os resultados: transações totais, ticket médio, número de lojas e inflação. O setor alimentício registra crescimento de 25,2% nas transações totais, quando comparado o mês de junho de 2021 com igual período de 2022. O aumento acumulado no ano, por sua vez, é de 39,6%, tendo como referência janeiro de 2021 a junho de 2022.

Os centros comerciais, como shoppings, supermercados, aeroportos e strip malls, registraram no mês de junho deste ano variação de 35,4% em relação a igual período do ano anterior. As lojas de rua, por sua vez, tiveram variação de 28,2%.